Pour parvenir à une harmonisation sur les sujets choisis, le Comité directeur du VICH nomme des GTE pour rédiger des ébauches de ligne directrice. Chaque GTE comprend normalement six experts au minimum, un représentant de chaque membre à part entière du VICH. Chaque membre peut faire participer un conseiller supplémentaire et le Comité directeur peut, selon l’expertise requise, autoriser la nomination de plusieurs experts par membre du VICH. Des experts supplémentaires des pays observateurs ou les pays membres du Forum élargi du VICH peuvent également être nommés par le Comité directeur s’il le juge nécessaire.
Un président est nommé par le Comité directeur (généralement du même pays ou de la même région que le membre du Comité directeur ayant proposé le sujet). Le président a la responsabilité de lancer et de diriger les travaux au sein du GTE.Il est tenu de remettre l’ébauche le projet au Comité directeur et est en charge de fournir des rapports au Comité directeur.
RLes sujets connexes peuvent être traités par un seul GTE. Dans ce cas, un responsable de sujet est nommé pour chaque sujet supplémentaire.
Des représentants du gouvernement et de l’industrie d’Australie/de Nouvelle-Zélande, du Canada et d’Afrique du Sud (depuis 2013) participent en tant qu’observateurs au processus de travail du Comité directeur. En tant qu’observateurs, ils peuvent prendre part aux discussions du Comité et faire participer des experts aux GTE, mais ils n’ont pas de droit de vote. Bien qu’ils ne soient pas liés par les recommandations du VICH, l’OIE les encourage à prendre ces recommandations en considération en temps utile.